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蔬菜保鲜袋如何实现保鲜：

蔬菜保鲜袋是比较常用的一种保鲜袋，主要用来存储新鲜的蔬菜或是水果，调节气体、保持水分并且防止出现水雾的凝结，***菌类的产生等，具有持久的保鲜效果。如果在包装袋内，水果或是蔬菜停止呼吸，水果和蔬菜就会腐烂，而如果氧气过多，蔬菜或是水果就会加快呼吸加速枯萎。因此，氧和二氧化碳在保鲜袋内的控制的多少是比较有效的一种方法。目前，比较***的方法是将有机硅材料添加到合成树脂直接生产可渗透膜产品。在进行微波炉加热的时候要使用微波炉专用保鲜袋，因为有很多材质是不能加热的。

蔬菜包装袋的材料主要是塑料薄膜，可以防止水分的蒸发，保持蔬菜的鲜嫩、美观，提高商品的质量。方便消费者携带。

蔬菜包装袋一般要遵循以下几点：

1、蔬菜质量好，重量准确；

2、尽可能的让顾客能够看清包装内部蔬菜的新鲜程度；

3、避免使用有色的包装来混淆蔬菜本身的色泽。塑料薄膜包装袋一般透气性都比较的差，应该在包装袋上打一些小孔，使得内外的气体进行交换，以此来减少蔬菜的腐烂。

主要果蔬保鲜技术低温湿保鲜技术

果蔬在贮存过程中发生的生理变化很大程度上取决于外界环境条件，因此必须对果蔬的贮存温度、湿度进行适当控制。张巧曼等研究表明，温度控制在冷害点以上1℃左右、相对湿度保持在90%一98%，能达到较好的保鲜效果。在进行加热食物的时候，要选择专用的保鲜袋，因为有的材质是不能进行加热的。朱恩俊等认为，小同种类的果蔬对温度、湿度的要求有着明显的差异性，如香蕉在低于11℃储藏后会导致果实遭受冷害，使果面变黑、果心变硬，食用品质大大卜降。纪靓芳等认为，在保证果蔬小出现冷害的前提卜，尽可能将其置于较低温度环境卜能有效***果蔬的呼吸强度，为易腐烂的果蔬提供一个良好的休眠环境。低温高湿保鲜技术可降低水分蒸发量、降低失重、延长果蔬贮存时问，是目前较理想的保鲜方式。气调保鲜技术气调保鲜技术是在特定的温度与湿度环境卜，对贮藏环境中的气体成分进行有效调节，延长果蔬贮存时问，以达到保鲜目的。陶佳佳等认为，氧气体积分数的降低能在一定程度上降低氧化酶活性，进而降低果蔬呼吸速率。张运运等发现，气调方式能降低果蔬中的氨基酸含量，避免果蔬中的果胶物质大量流失，延长果蔬的生理代谢过程，进而延长保鲜期。